Chia sẻ kinh nghiệm, Tin tức hữu ích
Muốn mở quán cà phê cần những gì để thành công
Th5
Muốn mở quán cà phê cần những gì để ghi dấu ấn với khách hàng và thu được lợi nhuận cao là câu hỏi được rất nhiều chủ đề quan tâm. Dưới đây, Nội Thất Trường Sa sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi mở quán cà phê cần chuẩn bị những gì từ A đến Z.
MỤC LỤC
1. Nghiên cứu thị trường trước khi định mở quán cà phê
Nhiều người khi được hỏi mở quán cà phê cần chuẩn bị những gì mà quên đi bước nghiên cứu thị trường trước khi bắt đầu xây dựng ý tưởng kinh doanh.
Tuy nhiên, đây chính là lý do đầu tiên dẫn đến việc các quán cà phê sau một thời gian ngắn kinh doanh đều ngậm ngùi treo biển sang nhượng.
Đúng như câu nói “biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”, việc nghiên cứu thị trường sẽ là bước đệm để bạn kinh doanh bất kỳ lĩnh vực nào.
Về cơ bản, khi khảo sát thị trường, bạn cần trả lời được những câu hỏi như sau:
– Về thị trường:
+ Đối thủ cạnh tranh của bạn là những quán cafe nào, họ bán những gì?
+ Giá bán trung bình của họ là bao nhiêu và họ mở quán ở những địa điểm như thế nào?
– Về khách hàng:
+ Khách hàng mục tiêu của bạn là ai, độ tuổi của họ như thế nào?
+ Nghề nghiệp chính của họ và khả năng chi trả cho sản phẩm?
Nghiên cứu thị trường có thể được thực hiện bằng nhiều cách khác nhau. Cách tốt nhất là bạn tự thực hiện để nắm rõ mọi thông tin một cách chủ động nhất.
2. Lên ý tưởng kinh doanh quán cà phê
Khi đã có cái nhìn tổng quát về thị trường thì bước tiếp theo mà bạn nên làm là lên ý tưởng kinh doanh để bắt đầu đi vào thực hiện từng hạng mục.
Hãy hình dung thật chi tiết để mở quán cà phê cần những gì, menu đồ uống của quán, bán mang đi hay khách hàng sẽ ngồi tại chỗ thưởng thức.
Hoặc nếu bạn có ý định kinh doanh nhượng quyền thì đó là thương hiệu nào, chi phí nhượng quyền là bao nhiêu và các thủ tục cần chuẩn bị là gì?
2.1. Các câu hỏi cần trả lời khi lên ý tưởng kinh doanh quán cafe
Chủ quán có thể trả lời 4 câu hỏi dưới đây để làm rõ ý tưởng kinh doanh sắp tới của mình:
– Bạn bán cái gì và cho nhóm đối tượng khách hàng nào?
– Cách nhanh nhất để định vị thương hiệu sản phẩm trên thị trường
– Mô hình kinh doanh của bạn có điểm gì khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh?
– Bạn tự mở một quán cafe mới hay sử dụng hình thức nhượng quyền thương hiệu?
Đây là những câu hỏi giải đáp cho việc để mở quán cà phê cần những gì. Hãy nhấn mạnh vào nhóm đối tượng khách hàng mà mình hướng đến đồng thời xây dựng mô hình kinh doanh dựa trên các thói quen, sở thích và nhu cầu của nhóm khách hàng ấy.
2.2. Ví dụ về các ý tưởng kinh doanh nổi bật
Thị trường rộng lớn và tập trung vào một nhóm đối tượng để tạo ra sự khác biệt về chất lượng sản phẩm là điều mà các chủ đầu tư nên làm để tạo ra lợi thế cạnh tranh.
Nhóm khách hàng của bạn sẽ là những người mang máy tính đến làm việc, mang sách theo để đọc hay xúng xính váy áo để chụp ảnh check in?
Hãy tập trung vào họ để lên ý tưởng kinh doanh sao cho phù hợp.
3. Lựa chọn mô hình quán cà phê sao cho hợp lý
3.1. Mở quán cà phê cóc cần những gì
Cafe cóc là một trong những mô hình quán cafe có mật độ phủ sóng rộng trên khắp cả nước. Đối tượng khách hàng chủ yếu là tầng lớp bình dân, có thể ngồi vỉa hè trên những chiếc ghế nhỏ và bàn thấp.
Cafe cóc cũng được chia ra các loại hình nhỏ để phù hợp với từng đối tượng khách hàng riêng biệt. Muốn biết mở quán cà phê cần những gì bạn cần phải tìm đối tượng khách hàng phù hợp với định hướng mục tiêu kinh doanh của bản thân.
Dưới đây là 4 loại hình cafe cóc phổ biến nhất hiện nay:
– Cafe bệt: loại hình này rất phổ biến tại Sài Gòn với ưu điểm là tiết kiệm chi phí, giá thành hợp lý và dễ pha chế còn nhược điểm là chất lượng cafe không được đảm bảo.
– Cafe cóc kiểu truyền thống: Đây là loại hình được đông đảo các bạn trẻ yêu thích. Nhược điểm của loại hình này và chi phí thiết kế quán cũng chiếm một phần đồng thời tỉ lệ cạnh tranh cũng tương đối cao.
– Cà phê xe đẩy có ghế ngồi: Với loại hình này thì ưu điểm là linh động và tiết kiệm chi phí nhưng nhược điểm là mức độ cạnh tranh cao, chất lượng cafe không được đánh giá cao.
– Cafe bóng đá vỉa hè: Đây là loại hình chủ yếu phục vụ những người có nhu cầu xem bóng đá với khách hàng chủ yếu là nam giới.
3.2. Mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì
Cafe take away hiểu đơn giản chính là cà phê mang đi. Hình thức này phù hợp với những người bận rộn không có nhiều thời gian và mong muốn sự tiện lợi, nhanh chóng.
Đặc trưng của mô hình này là diện tích nhỏ, menu là bảng lớn treo ngay trước quầy pha chế, khách hàng chọn đặt, chọn và thanh toán tiền. Sau đó nhận đồ uống ngay tại quầy một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất.
Trả lời cho câu hỏi muốn mở quán cà phê cần những gì thì câu trả lời đầu tiên chính là tìm địa điểm thuê mặt bằng mở quán sao cho phù hợp.
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm gì trong lĩnh vực này thì đừng ngại ngần mà nên tham gia các khóa học pha chế để nâng cao tay nghề và hiểu biết của bản thân nhé.
Với mô hình kinh doanh cafe mang đi thì bạn không cần đầu tư quá nhiều vào bàn ghế nội thất và trang trí không gian quán mà chỉ cần đặc biệt chú ý đến biển hiệu, menu đồ uống thật to ở quầy bar.
3.3. Mô hình quán cafe truyền thống – Để mở quán cà phê cần những gì?
Từ việc lên ý tưởng, thiết kế thi công đến việc thực hiện các chương trình khuyến mại đều cần được lên kế hoạch một cách chi tiết.
Để có thể kinh doanh thành công bạn cần có hiểu biết nhất định về công việc quản lý, làm thương hiệu, xu hướng của thị trường và tính giá thành nguyên liệu.
Có nhiều mô hình kinh doanh quán cafe mà bạn có thể thoải mái lựa chọn như cafe sách, cafe âm nhạc, cafe sân vườn, cafe thú cưng.
3.4. Mô hình quán cafe nhượng quyền – Mở quán cà phê cần chuẩn bị những gì?
Đối với những bạn mở quán cà phê theo mô hình nhượng quyền, bạn phải bỏ ra một số tiền nhất định để kinh doanh bằng tên thương hiệu mà người khác đã xây dựng.
Tất cả mọi thứ đều có sẵn từ thiết kế nội thất quán, thực đơn và công thức pha chế đồ uống.
Với hình thức kinh doanh này bạn sẽ không phải mất thêm thời gian lên ý tưởng kinh doanh và xây dựng thương hiệu với khách hàng.
Ngay sau khi ký hợp đồng xong, bạn có thể bắt tay vào việc mở quán cafe và bán hàng luôn.
4. Mở quán cà phê cần mua những gì
Nếu chưa biết muốn mở quán cà phê cần những gì thì hãy tham khảo ngay bảng tổng hợp những thứ cần thiết để mở quán cà phê dưới đây nhé.
– Nhóm máy móc pha chế: máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy đánh kem, máy đun nước nóng
– Nhóm dụng cụ pha chế: bình lắc, bình xịt kem tươi, thìa pha chế, thìa định lượng, chày dầm, phin cafe…
– Vật dụng lưu trữ: Tủ lạnh, tủ đông, kệ đựng đồ – kết hợp tủ lạnh, khay, hộp đựng đồ
– Vật dụng phục vụ: cốc thủy tinh (dành cho đồ lạnh), cốc sứ có quai, khay bưng đồ, tạp dề, giấy ăn, khăn lau vệ sinh)…
– Vật dụng cho khách mang đi: máy dập nắp nhựa, cốc, thìa nhựa, ống hút…
– Nội thất và trang trí: bàn ghế, quầy pha chế, tủ trưng bày, hệ thống đèn trang trí trong và ngoài cửa hàng
– Dụng cụ khác: máy thanh toán, camera, máy in tem, điều hòa. wifi…
5. Mở quán cà phê cần những giấy tờ gì
Sau khi xác định được việc để mở quán cà phê cần những gì, chủ quán cần chuẩn bị những giấy tờ cần thiết phục vụ cho việc kinh doanh sau này.
5.1. Giấy phép đăng ký kinh doanh quán cafe
Đối với giấy phép đăng ký kinh doanh, bạn cần chuẩn bị hồ sơ bao gồm những thông tin như sau:
– Tên hộ kinh doanh, địa chỉ và địa điểm kinh doanh, số điện thoại, ngành nghề kinh doanh, số vốn kinh doanh…
– Số lao động sử dụng
– Thông tin CMND, thẻ căn cước công dân hoặc hộ chiếu còn hiệu lực của cá nhân kinh doanh hay đại diện cơ sở kinh doanh.
– Bản sao có công chứng chứng minh nhân dân của các cá nhân hoặc người đại diện hợp pháp của hộ gia đình kinh doanh.
– Hợp đồng thuê nhà ( nếu có)
5.2. Giấy chứng nhận ATVSTP
Khi được hỏi mở quán cà phê cần những giấy tờ gì thì không thể thiếu đi giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Lý do là vì đây là lĩnh vực kinh doanh ẩm thực nên ngoài đăng ký thành lập hộ kinh doanh.
Đây cũng là loại giấy tờ mà bạn bắt buộc phải có khi đang có ý định mở quán cafe.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATVSTP sẽ bao gồm:
– CMND và giấy khám sức khỏe của những nhân sự đang làm việc tại quán cafe
– Tờ khai ” Đề nghị sát hạch kiến thức ATVSTP” theo mẫu
– Tên tổ chức, địa chỉ, số điện thoại, doanh nghiệp kinh doanh
– Số giấy phép đăng ký kinh doanh hoặc CMND của người đại diện.
– Danh sách cá nhân tham gia sát hạch kiến thức về an toàn VSTP.
– Bản sao công chứng giấy phép đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, bản công bố chất lượng cafe, hóa đơn mua bán cafe và giấy chứng nhận cơ sở sản xuất cafe.
– Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng quán và mặt bằng xung quanh
– Sơ đồ quy trình sản xuất và quy trình phân phối thực phẩm. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu đăng ký là hộ kinh doanh cá thể.
– Bản liệt kê trang thiết bị, cơ sở vật chất của cơ sở kinh doanh
– Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở kinh doanh và người quản lý
Lời kết:
Trên đây, Nội Thất Trường Sa vừa giúp bạn giải đáp câu hỏi: mở quán cà phê cần những gì, những dụng cụ cần thiết khi mở quán cafe.
Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp sẽ giúp bạn chuẩn bị thật tốt cho kế hoạch kinh doanh của mình.
>>>Xem thêm: Mở quán cafe với 200 triệu khó hay dễ?