Mở quán cafe với 200 triệu khó hay dễ?

200 triệu là số tiền không nhỏ với những người đang có ý định kinh doanh. Nhất là với những người muốn mở quán cafe với 200 triệu thì việc làm sao để phân bổ ngân sách sao cho hợp lý là điều không hề đơn giản. 

Nếu bạn cũng đang có 200 triệu mở quán cafe, hãy theo dõi hết bài viết sau đây để có cho mình những kinh nghiệm hữu ích.

1. Có nên mở quán cafe với 200 triệu không? 

Nếu như bạn đã chán cảnh đi làm thuê và muốn tự mình đứng lên kinh doanh để trở thành ông chủ thì gợi ý tuyệt vời là bạn hãy mở một quán cafe nho nhỏ. 

Mô hình kinh doanh quán cafe hiện nay đang rất hot nhưng tỉ lệ cạnh tranh cũng vô cùng khốc liệt. Việc kinh doanh đòi hỏi bạn phải có chiến lược rõ ràng, một kế hoạch cụ thể và phải đón đầu được xu hướng của thị trường. 

Vậy nên nếu muốn làm giàu từ kinh doanh cafe thì bạn cần phải học hỏi từ kinh nghiệm thực tế của những người đi trước. 

Có thể hình dung việc mở quán cafe cũng giống như việc bạn xây nhà, cần có một bản thiết kế hoàn chỉnh, cần tiền bạc, thời gian và cả công sức.

Để làm được điều đó bạn cần liệt kê chi tiết từ khâu lên ý tưởng đến việc làm sao giải quyết bài toán chi phí và nguồn nhân lực. 

Bạn có biết đâu là điều quan trọng nhất để có thể mở một quán cafe với số vốn 200 triệu? Chúng tôi sẽ giúp bạn lên kế hoạch chi tiết và đảm bảo hiệu quả tối ưu nhé.

Có thể mở quán cafe với 200 triệu đồng hay không? Câu trả lời là có và nó phụ thuộc rất nhiều vào việc bạn thiết kế quán cafe theo phong cách nào?

200 triệu không phải là số tiền đầu tư quá lớn nhưng cũng không hề nhỏ. Vì vậy nếu biết lên kế hoạch bài bản thì bạn hoàn toàn có thể thành công với dự án kinh doanh này.

Mặc dù vậy, với số vốn này bạn cũng không nên quá trông chờ vào độ hào nhoáng của quán cafe. Để tiết kiệm chi phí một cách tối đa bạn có thể mua lại các trang thiết bị từ những cơ sở thanh lý nội thất cafe.

Tuy nhiên cần lưu ý là phải chọn lựa kỹ càng các sản phẩm để chắc chắn rằng chúng vẫn sử dụng một cách bình thường. Tránh tình trạng mua đồ kém chất lượng được một thời gian ngắn phải thay mới sẽ càng tốn kém hơn.

Nếu bạn là chủ đầu tư duy nhất của quán cafe thì càng phải tính toán mọi thứ thật kỹ càng. Còn nếu may mắn được những người thân quen góp vốn, bạn có thể dễ dàng trong mọi hoạt động chi tiêu hơn. 

Tuy nhiên khi làm ăn cùng người khác, bạn cũng phải lựa chọn những người có đầu óc tính toán và “hợp với mình” để tránh xảy ra những tranh chấp không đáng có sau này.

2. Phân bổ ngân sách khi mở quán cafe với 200 triệu

Nhiều người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này cho rằng với số vốn 200 triệu bạn hoàn toàn có thể mở một quán cafe từ bình dân đến tầm trung. 

2.1. Tiền thuê mặt bằng

Tiền thuê mặt bằng sẽ nằm trong khoảng từ 10 triệu đến 50 triệu đồng một tháng tùy vào địa điểm mà bạn lựa chọn để mở quán cà phê.

Các quán cafe hiện nay được chia làm 2 loại, nhắm đến phân phúc khách hàng bình dân hoặc khách hàng cao cấp.

Đối với những quán cafe tập trung vào phân khúc khách hàng bình dân thì khách hàng chủ yếu của họ sẽ là các bạn học sinh, sinh viên, người lao động có thu nhập thấp. Diện tích cũng chỉ cần từ 30 – 50m2. 

Ở những khu vực xa trung tâm giá thuê mặt bằng sẽ rơi vào khoảng 7 triệu – 15 triệu đồng/tháng. Còn ở thành phố, những nơi tập trung đông dân cư thì giá thuê có thể lên đến 30 triệu, thậm chí là 50 triệu đồng/tháng.

Nếu muốn mở quán cafe với 200 triệu bạn có thể chọn những nơi có mặt bằng rộng từ 40-60m2, không cần phải ở gần ngã 3, ngã tư bởi ở những nơi này mặt bằng rất đắt đỏ. Nhưng nhất thiết phải ở những nơi sầm uất và có ít quán cafe mọc lên. 

Bởi lẽ với những mô hình quán cafe xung quanh đã hoạt động từ lâu và có nguồn khách hàng ổn định thì việc bạn cạnh tranh với quán của họ không hề dễ dàng.

2.2. Vốn đầu tư cơ sở vật chất và thiết kế thi công quán cafe 

Không gian quán và cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị luôn là tiêu chí đầu tiên để khách hàng đánh giá về một quán cafe.

Những quán có cơ sở vật chất hiện đại, không gian đẹp sẽ được nhiều khách hàng yêu thích và lui tới nhiều hơn dù cho chất lượng đồ uống không quá xuất sắc. 

Vì vậy bạn nên đầu tư cơ sở vật chất và thiết kế không gian quán thật đẹp để tạo lợi thế cạnh tranh cho quán của mình.

Tùy vào quy mô của quán mà chi phí này sẽ không cố định. Song nếu chỉ đầu tư cơ sở vật chất dành cho quán cafe bình dân thì chi phí mua sắm chỉ từ 40 – 60 triệu đồng.

Với các quán cafe cao cấp, có đầy đủ máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy xay cafe, các dụng cụ hiện đại thì chi phí này có thể lên 100 triệu đồng.

 

Tiền để trang trí quán cafe bao gồm bảng biển quảng cáo, hệ thống đèn chiếu sáng, đèn trang trí rơi vào khoảng 30 triệu đồng.

-Chi phí mua bàn ghế quán cafe: 

Với các quán cafe có diện tích rộng, dành cho phân khúc khách hàng cao cấp thì bạn có thể chọn 2 đến 3 loại bàn ghế trong một không gian, bố trí thêm sofa đơn và sofa văng.

Những bộ sofa sẽ mang đến sự sang trọng và đẳng cấp cho không gian đồng thời cũng tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng. Nhất là mở quán cafe với 200 triệu không phải số tiền nhỏ nên bạn cần trang hoàng quán của mình sao cho bắt mắt một chút.

Còn nếu quán cafe của bạn hướng tới phân khúc khách hàng bình dân thì bạn có thể mua những mẫu bàn ghế đơn giản, nhỏ gọn và tiết kiệm diện tích. Cách khác là bạn có thể tham gia vào các hội nhóm để tìm mua bàn ghế cafe thanh lý. 

2.3. Chi phí mua nguyên liệu

Bao gồm hạt cafe hoặc cafe đã xay nhuyễn, trái cây tươi và các loại phụ liệu pha chế. Khoản chi phí này bạn cần linh động, mua vừa phải chứ không mua quá nhiều tránh thừa thãi, không bảo quản được.

Thời gian đầu mở quán, bạn chỉ nên nhập từ 2 – 3 triệu tiền nguyên liệu mỗi tuần, vị chi một tháng sẽ khoảng 10 triệu đồng tiền mua nguyên liệu.

2.4. Chi phí thuê nhân viên

Với quy mô cửa hàng nhỏ, nếu bạn trực tiếp quản lý thì chỉ cần thuê thêm một nhân viên pha chế, một nhân viên chạy bàn. Có thể thuê các bạn sinh viên để tiết kiệm chi phí. Trung bình lương cho hai nhân viên part time mỗi tháng dao động từ 6 – 9 triệu đồng.

Đối với quán cafe có diện tích lớn thì bạn cần thuê nhiều nhân viên phục vụ hơn, có thể phải thuê cả thu ngân và bảo vệ. 

Theo những chi phí được tổng kết bên trên thì chi phí ước tính để mở quán cafe với 200 triệu là hoàn toàn khả thi. Với số vốn chi trả cho chi phí cố định và chi phí biến đổi ước tính khoảng 170 triệu đồng. Cộng với dự trù chi phí phát sinh, tương đương với 30 triệu.

Trong nửa năm đầu tiên, bạn phải xác định kinh doanh để hòa vốn. Những tháng tiếp theo, nếu hoạt động kinh doanh tốt thì quán cafe của bạn sẽ bắt đầu có lợi nhuận ròng đủ để tái đầu tư.

3. Kinh nghiệm mở quán cafe với 200 triệu

3.1. Địa điểm mở quán cafe phải thực sự thu hút khách hàng

Lựa chọn mặt bằng “đẹp” luôn là yếu tố quyết định đến sự thành bại của quán cafe. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, bạn nên tìm đến những địa điểm sao cho phù hợp. Bạn có thể chọn những khu vực có mật độ người qua lại cao. 

Đó có thể là khu vực ngã ba, ngã tư, gần trung tâm thương mại, siêu thị, là những nơi có đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến. 

Vị trí của quán không nhất thiết phải quá rộng nhưng cần thông thoáng và có chỗ xe thuận tiện cho khách.

Tuy nhiên, tuyệt đối không nên chọn các quán cafe ở nơi quá heo hút, xa trung tâm hoặc những nơi đã có nhiều quán cafe hoạt động. Khi đó, lượng khách hàng sẽ rất thấp và sự cạnh tranh ngày càng cao. 

3.2. Lựa chọn mô hình phù hợp để mở quán cafe

Sau khi xác định số vốn mở quán cafe với 200 triệu, giờ là lúc bạn lên ý tưởng thiết kế quán cafe.

Có rất nhiều phong cách thiết kế nội thất quán cafe mà bạn có thể lựa chọn. Bạn có thể mở quán cafe phong cách hiện đại với các trang thiết bị và âm thanh sống động nếu khách hàng mà bạn hướng đến là giới trẻ. 

Nếu khách hàng của bạn là nhân viên văn phòng, doanh nhân hoặc những người trung tuổi thì nên lựa chọn phong cách thiết kế cổ điển.

Có rất nhiều mô hình quán cafe được ưa chuộng như: cafe sách, cafe bóng đá, cafe thú cưng, cafe nhạc sống…

Giữa một thị trường đang rơi vào tình trạng bão hòa như hiện nay thì việc định hình cho mình một phong cách phục vụ riêng biệt và độc đáo được xem là yếu tố then chốt giúp quán cafe của bạn có thể tồn tại.

3.3. Lựa chọn bàn ghế hài hòa với không gian

Với ý tưởng mở quán cafe với 200 triệu, bạn cần quan tâm đến việc mua sắm bàn ghế và sắp xếp chúng sao cho phù hợp. Đảm bảo bàn ghế trong quán phải hài hòa với không gian và cách bài trí của quán cafe.

Một bộ bàn ghế đẹp và thoải mái sẽ khiến cho khách hàng cảm thấy dễ chịu và muốn quay trở lại vào lần sau.

Bên cạnh đó, cần chú ý đến kích thước của bàn ghế để tạo ra những không gian phù hợp với nhu cầu của khách hàng. 

Nếu quán cafe của bạn có diện tích rộng thì nên bố trí một số không gian yên tĩnh dành cho nhóm khách muốn làm việc hoặc gặp gỡ đối tác kinh doanh.

Kinh nghiệm mở quán cafe với 200 triệu mà bạn cần phải ghi nhớ, đó là kinh doanh quán cafe là việc làm lâu dài nên bạn cần lựa chọn những mẫu bàn ghế bền đẹp, thiết kế đồng nhất để tăng tính thẩm mỹ cho quán.

>>>Xem ngay: 99+mẫu bàn ghế quán cafe đẹp nhất hiện nay

3.4. Chất lượng đồ uống

Vào quán cafe không có nghĩa 100% khách hàng đều chọn đồ uống là cafe. Chính vì vậy, bạn cần đa dạng các loại đồ uống của mình như trà, nước ép, sinh tố, nước uống đóng chai…Thậm chí nhiều người còn đưa các loại bánh ngọt, kem vào menu quán cafe của mình. 

Nói cách khách là cứ thứ gì khách hàng cần thì bạn đều có thể bán. Đây chính là tôn chỉ mà bạn cần xác định khi lựa chọn theo con đường kinh doanh quán cafe.

Tuy nhiên, cần chắc chắn rằng chất lượng đồ uống của bạn luôn phải thơm ngon, sạch sẽ. Muốn làm được điều này thì bạn cần đặc biệt quan tâm đến việc lựa chọn nguyên liệu chuẩn và chế biến làm sao để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một ly đồ uống thơm ngon đáng với đồng tiền mà khách hàng bỏ ra sẽ khiến họ hài lòng và quay lại quán của bạn vào lần sau.

Dĩ nhiên chất lượng đồ uống đi đôi với giá cả. Nguyên liệu sạch đồng nghĩa với giá nhập nguyên liệu sẽ cao hơn so với nguyên liệu kém chất lượng. Do đó, bạn cần tính toán kỹ càng để đưa vào menu những món đồ uống có giá cả hợp lý với chất lượng đảm bảo.

3.5. Chú ý thái độ phục vụ của nhân viên

Không chỉ kinh doanh quán cà phê mà bất kỳ hình thức kinh doanh nào bạn cũng đều phải coi khách hàng là thượng đế.

Bằng cách lắng nghe những góp ý và chia sẻ của khách hàng để phục vụ một cách chu đáo nhất. Đương nhiên không phải điều gì khách hàng nói đều đúng nhưng việc lắng nghe và tiếp thu ý kiến từ họ là vô cùng cần thiết.

Muốn mở quán cafe với 200 triệu thành công bạn cần đào tạo nhân viên của mình luôn tôn trọng và đón tiếp khách hàng một cách nồng nhiệt ngay từ khi họ bước vào. Đừng quên mang cho khách một ly nước lọc trong thời gian chờ các món đồ uống được bê ra.

Bạn có thể yêu cầu nhân viên của mình đi đến từng bàn để hỏi xem khách hàng có cần hỗ trợ gì không. Ai trong chúng ta đều muốn được người khác coi trọng và khách hàng cũng vậy.

Đối với những khách hàng thân thiết, nhân viên có thể ghi nhớ tên và thói quen của họ. Khách hàng sẽ cảm thấy được “ghi nhận” và không có lý do gì để họ không quay lại quán của bạn vào lần sau.

Hy vọng rằng với những kinh nghiệm mở quán cafe với số vốn 200 triệu trên đây sẽ giúp bạn chuẩn bị thật tốt cho kế hoạch kinh doanh của mình.